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为什么威士忌里的冰块经常是球形的?

发布时间: 2022-11-30 作者:admin 分享到:
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陕西冰酒之恋关于圆球冰行业知识带您一起了解下,快来看看~
为什么要陕西圆球冰
    这里有个酒吧调酒概念需要重点强调一下。很久以前我曾一直误解酒保给我的鸡尾酒里放满冰块,只是为了多占地方,倒酒时可以缺斤少两。后来才悟出真理,冰块越是量多个大,融化越是缓慢,特制的大冰球与常规的小冰块,虽只是大小不同,却能成天壤之别。
表面斑驳有致的手凿冰球

    小冰块接触总面积更大,降低温度的同时,冰块也融成了水,稀释了威士忌的风味。而大体积冰块充分占据杯中空间,整个周边环境都可均匀地冷却下来,溶解速度却变慢,大大拉长了有效冰镇时间。因此放足大冰块的体量,比如圆冰,既可在客人饮用时间里起到冰镇作用,又避免了过量水融稀释而影响味道。此外,这还能强化视觉感受,激发威士忌香氛绽放。同时减弱酒精原生的刺激感,.大程度维护了一款鸡尾酒原本该有的口感并提升品饮体验。

    所谓长,到底有多长呢? 差不多若是凉爽春夜,预冰过的杯中倒入冰镇的酒水,圆冰.长可持续两小时,连着用上三轮;若是夏天,至少也能撑上个半小时。
除了威士忌呢?
    本着以上攻略,笔者在美国任何酒吧任何时候点Margarita,都会选择冰块式而不是冰渣式——因为想在酒吧里多泡点时间,哈哈,否则少顷便手握一摊寡淡之水。其实我个人经验是,不单是日本威士忌,其它单饮的利口酒(Neat Liquor)、低身平底杯鸡尾(Lowball cocktail)如黑俄罗斯人(注:咖啡利口与伏特加调配鸡尾酒)甚至奶味的百利甜(Baileys)等,我都会用圆冰来维持低温,防止过度融水。
模具冰球表面更为光滑
    以上关于陕西圆球冰的内容总结,欢迎大家留言咨询!